双色巧克力
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更新时间:2023-11-23
双色巧克力
双色巧克力是一道由黑巧克力和白巧克力为主要材料做成的菜品,属于甜品。
中文名
双色巧克力
主要食材
黑巧克力、白巧克力
口味
鲜甜
分类
甜品
所需食材
72%黑巧克力(55%的也可以)、芒果味的巧克力、白巧克力(克数不限,根据自己现有的不同颜色巧克力随意掌握)。
制作方法
1、巧克力掰成小块,这样比较容易融化。
2、隔水加热融化或者微波中高火加热1分钟左右至融化。
3、把融化的巧克力淋在模具中一半左右后放入冰箱冷藏至凝固。
4、芒果味的巧克力,没有的话可以选择市售的粉色代可可脂的巧克力,就是口感稍稍差一些。
5、芒果味的巧克力是片状的不用掰成小块了。
6、直接微波加热融化即可。为了避免浪费,特意选用了竹签进行搅拌,省的都粘在勺子或者筷子上。竹签用来辅助塑形也很方便(提示:最好选一个尖口的容器,这样比较不容易淋在模具外面。不建议选择太大的容器,因为越大越浪费巧克力。在倒出的步骤中,会增加挂壁的量)。
7、一层完全冷却后再加入另外一层。
8、这种简单造型的,可以把造型中填入一色的巧克力。
9、待全部冷却后即可脱模,脱模很容易,轻轻一顶就出来了。
10、这个就是分色的心情巧克力。
11、也可以倒扣模具,用手指弹模具中的巧克力,也可以轻松脱模。
12、这个是做的小房子的,很有趣(提示:做好的巧克力建议放冰箱保存,室温热的话很容易融化)。食
食用须知
巧克力的主要成分是可可液块,可可液块中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效。