大年初一北方人吃饺子，南方人为啥不吃饺子？

因为北方主要粮食作物以小麦为主，而且北方人主食也是麦食，而南方主要粮食作物以水稻为主，而且南方人主食以大米为主，所以南北地方不同，所喜欢的饮食文化也各有所爱啦。。。

最主要的原因其实很简单:没有面粉！

作为一个南方人，我在16岁之前从没吃过饺子。这样讲大家都很清楚了吧？正如我的父母，从来都不吃辣椒一样:没有这样的饮食习惯。我们的祖祖辈辈种植的都是水稻，以前交通不发达，货物的流通是非常不便的，我们连面粉都很少看见，如何会有年三十吃饺子的习惯？北方以面食为主，可以做成饺子、面包、馒头、烙饼、面条；南方以大米为主食，主要为米饭和粥。虽然现在社会发展了，想吃面食也很容易，但是长期以来形成的饮食习惯是很难改变的。"一方水土，养育一方人"所以我们年三十都是吃米饭。随着生活水平的提高，菜品也在逐年增加。但是有两样是必不可少的，那就是鸡和鱼。"无鸡不成宴""年年有余"。

年初一早上我们会吃汤圆，象征着"团团圆圆，和和美美"。当然了，也有更多小吃，基本都市大米制作而成。如:年糕、发糕、千层糕、糍粑（品种很多:印花的、叶子包的、艾糍粑）粽子白米糍、糖环等等，非常丰富！

不管是北方还是南方，虽然饮食习惯不同，过年的心情都是一样的。

祝北方的朋友、南方的朋友新年快乐！生活幸福美满，一切顺利！

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这其实来源于饮食习惯、过年习俗、粮食产地分布的差异。

1、南方以种植水稻为主，北方以种植小麦为主

2、南方长期以米饭为主食，北方以面食为主食

3、南方过年一般以汤圆为主，水饺基本很好吃。北方过年吃饺子是跟饺子的来源有关系

4、南方物产比北方丰富，通常可以选择食物很多，通常过年都是大鱼大肉。北方物产匮乏可选择的食物大多以面食为主。

各地有各地风俗，一方水土养一方人，北方以小麦为主，所以就会以面食为主，而南方以水稻为主，所以就以米为食，不论南方还是北方，对于现在的生活都成习惯了。还是尊重一下当地的生活习性吧。

为什么要吃饺子？

干嘛要吃饺子？

又不是北方蛮族，游牧野人，何必把饭菜包一块吃呢？

大米煮饭，新鲜肉菜一抄，吃的多踏实，何必去啰里啰嗦磨成粉揉成面擀皮等等，闲得慌？

北方人的习俗吃饺子——除夕、大年初一吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

南方人的习俗吃年糕——年糕因为谐音“年高”，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

南方人主要种植水稻，会用糯米来做汤圆，汤圆又代表了团团圆圆，所以南方人是吃汤圆不吃饺子

现在物质丰富了，南方北方的物质都很容易互相流通，没有太大的地域限制，我们现在过年也会吃吃饺子

这主要跟当地出产粮食品种和饮食习惯有关系，南方大多数人习惯吃米饭。大年初一我们这边会吃年糕。一般是用大年三十煮的压岁饭用青菜煮粥，再放年糕进去一起煮，其意思是＂年年有余＂和＂步步高升＂。

1.家里长年不备面粉

2.家里没有案板，擀面杖等工具

3.不会擀饺子皮

4.家人都不会包。