正所谓“清明时节雨纷纷”，马上就到了一年一度的清明时节了，是我们对去了远方的人的思念和回忆。饱含着众多的感情和满满的情绪，踏上了清明之路。
然而除了上山下山对亲友送去祝福之外，踏青也是大家每年在清明节这几天十分喜爱的活动了。春意盎然，万物复苏，许许多多的乡间野菜都茁长成长并开的十分茂盛，在清明节，难免少不了会摘下些新鲜的野菜回家美食一番。那么，都有哪些野菜是适合采摘，吃了也很健康的呢。听着农民伯伯告诉我的这些，现在快跟小编一起来一探究竟吧~清明菜
既然都是以清明这个名字命名的野菜，可见它的地位有多么的高，如它名字一般，在清明节前后食用的口感是最佳的，要是过了这个节气，就变得不好吃了。清明菜，又被称为耳草或田艾。
外形像小花一样的清明菜里面含有大量的胡萝卜素和维生素，对高血压患者十分友好，可以有效程度上降低血压。还可以止咳化痰，保护我们的肺部健康，轻微的风寒感冒也可以多吃清明菜来治疗。但是一定要洗干净了来食用，不然有可能食物中毒，一般都做成清明菜粑粑来食用，不管是小朋友还是大人都很喜欢。荠菜
不光营养价值很高，还有很高的药用价值的荠菜，在清明时节也是特别受大家的喜爱，作为一种在田野间疯狂生长的野菜，平时哪里磕磕碰碰到了，吃点荠菜还能止血消炎，丰富的维生素对于我们平时用眼过多干涩和有夜盲症的朋友也是十分的友好。特别是按照中国传统习俗，好多大人喜欢用荠菜炒鸡蛋给孩子吃，味道清香可口，保佑孩子健健康康的成长。野小蒜
和我们平时吃的大蒜差不多样子，但是个头比较小，所以被称为野小蒜，生长数量极少的野小蒜只有在清明节期间才会出现，吃起来味道又像大蒜又像韭菜，不管是单独烧烤还是和其他菜配着，都很美味。对于想要减肥的好吃嘴儿来说也是一大福利，吃了可以缓缓减轻体重，还能加快我们体内的新陈代谢，让生病的朋友加快好转。常用的吃法就是用来包成饺子馅来吃，非常的可口滑嫩。而作为我们平时常吃的这种野菜，在清明时节是长的最好的时期。蕨菜
拥有“山菜之王”的蕨菜，在清明时节采摘的话也是最为新鲜的，不仅吃起来鲜嫩爽滑，富含的多种维生素营养价值也是极高无比，清肠解毒对它来说完全是小意思。不管是清炒还是水煮，味道都很不错。南方人比较喜欢凉拌蕨菜，洗净之后加上小米辣、香葱香油等，口感十足。提醒各位好吃嘴儿们野菜虽然吃着好处多多，但是从地里摘下的野菜，拿回家之后一定要用清水淘洗干净才可以食用，凉拌的野菜营养价值也是最高的，话不多说，喜欢的小伙伴回家过清明节的时候快快实践起来吧~
挖野菜、吃野菜是关于童年的味道记忆，却没想到野菜还有那么多功效。听说现在已经有人工栽培的野菜了，但还是忍不住提醒大家，初次食用野菜要少食，以免出现过敏或中毒症状。
荠菜：百岁菜
民间有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。荠菜能清热解毒、止血明目，对高血压、心脏病有食养辅助的作用。曾经，老百姓把荠菜和面粉做成汤羹，又名“百岁羹”。
对血友病患者，荠菜可增加血块抵抗力，荠菜中的荠菜酸，能缩短凝血时间，止血作用明显，其提取物可用于各种出血病人。
蒲公英：排毒草
蒲公英有清热解毒、利尿散结之功用。在它生长的春季，常被用来治疗喉咙痛、流感和高血压，效果明显。
英国引进中国的蒲公英，并大面积种植，由此制作了蒲公英茶料、蒲公英酒和蒲公英酱等保健食品。日本更是浓缩提炼了蒲公英，并制成了“蒲公英咖啡”。