去云南旅游，有什么必须要吃的特色美食吗？

去云南旅游有什么特色小吃吗？我想介绍一下，有一种美食，让我念念不忘。这就是在大理古镇吃的饵丝。饵丝在云南很普遍，好多地方都有，但是作为北方人来说，还是挺罕见的。

我们吃的饵丝，店铺不大，但是味道极好。各种各样的调料一排，可以根据自己的口味，随意添加。非常贴心到位。有的人说饵丝有点粘牙，但是我没有感觉到，可能是太好吃了，什么不悦都没有感觉到就下肚了。似乎觉得是在云南吃的最香的饭了。饵丝是云南特色小吃，以大米为原料制成，可以煮，炒等等。我们吃的是煮的。

煮吃法是将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。这种吃法较为普遍。白色的饵丝，配以绿色的香葱，芫荽，红色的辣椒酱，白绿红搭配，色彩非常悦目。而且汤味鲜美，妙不可言。色香味俱佳。

云南小吃很多，还可以品尝一下其他的美味佳肴。我独爱饵丝而已！

到云南旅游，除了看风景、体验民族风情之外，美食确实也是一大诱惑。然而，虽说云南不大，但各处的民风不同、风景不同，好吃的东西也不一样，毕竟是有26个少数民族的地方啊。因此，要笼统地回答“到云南旅游，有什么好吃的推荐?\"的问题确实有点难！

不过，还是简单地按地域推荐一下吧，以便让朋友们对云南美食有个大概的印象：

滇中地区：以昆明为中心的周边地区，推荐米线、野生菌

大餐就不推荐了，比较地道、传统、大众的就是昆明的各种米线，特别是小锅了。在昆明吃早点小吃，说到米线的时候总要被问一句”要干浆？酸浆？”或者直接问“粗的？细的？”，可谓是昆明特色。似乎酸浆米线只有昆明有，其他地方多数都是干浆米线。

因此，到云南旅游，一定要品尝一下各种风味、流派的米线，就算分不清干浆酸浆也没什么大问题。顺便说一句，著名的云南过桥米线也只不过是云南众多米线流派中的一种吃法而已。

以昆明为中心的周边地区，当然其实也包括云南大部分地区，在夏秋雨水多的时候，就一定不要错过一种大名鼎鼎的美食：野生菌，基本的吃法就是火锅。之所以把野生菌归结到滇中地区，主要是因为几个吃野生菌的著名地方都在昆明周边，比如：玉溪的易门、楚雄的南华、武定等等。

滇西、滇南：以傣族地区为主的地区，推荐傣味

不用说，到了这些地方，自然就是以傣味为主了，酸、辣、爽+烧烤（包烧）就是傣味的主要特色，再加上食材的原生态，到云南旅游，有机会一定品尝一下傣味。

至于云南人自己都很难分清的版纳傣味还是德宏傣味，就没必要太去计较了，反正傣味真的是云南旅游不可错过的选择。

滇东北地区：包括东川、会泽、曲靖、昭通等地，推荐：洋芋

洋芋，也就是土豆，真的不是什么高大上的东西。但是，在云南，无论是品种还是吃法，都可以玩出花样！云南的一所高校，好像是云师大吧，就有专门的土豆系，这是真事，不是搞笑。

云南的洋芋，虽然主要是在滇东北地区出产，但在云南大部分地区都有洋芋作为主材的菜品，到云南旅游，一定要点一道洋芋为主的菜品，不管是洋芋鸡还是街边小吃的咔嚓洋芋。

其他地区：吃花、吃草、吃根、吃虫

是不是忘记了云南其他著名的旅游目的地？倒不是，因为其他的地区，特别是著名旅游目的地美食介绍的已经太多了。什么建水的烧烤、烧豆腐，大理的乳扇、生皮，丽江的黑山羊、香格里拉的藏餐，都是不错的选择。

但尤其值得一提的是，在云南的其他地区，好吃的东西可以总结为：吃花、吃草、吃根、吃虫，这个要展开篇幅就太长了。到了云南的具体地方，在去大胆地尝试吧。对了，离开云南的时候不要忘记带上惠而不贵的伴手礼：云南鲜花饼。

总之一句话，云南好吃的太多太多了，别人是我家的表叔数不清，我家云南的美食更是数不清，还是等你们来慢慢品尝吧！

云南旅游，美食当不能缺失，所以我们就一一道来：

【昆明】

1、过桥米线
2、野生菌
3、豆花米线
4、

官渡粑粑（云南把面饼称为粑粑）
5、昆明鲜花饼
【大理】

1、烂肉洱丝
2、大理乳扇
3、大理细豆粉
4、大理酸辣

鱼（酸味来源于酸木瓜片）
5、大理生皮（火烧猪皮）
【丽江】

1、腊排骨
2、丽江“三文鱼”
（雪山冷水红鳟）
3、丽江黑山羊汤锅
4、纳西米糕
5、丽江血肠
【香格里拉】

1、牦牛肉火锅
2、藏香猪肉3、铜锅饭
4、青稞饼
5、酥油茶
【红河州】

1、蒙自过桥米线
2、建水气锅鸡
3、石屏豆腐
4、河口卷粉
5、红河昆虫宴
【玉溪】

1、石锅鱼
2、盐水鱼
3、耀南火腿
4、


青松毛烤鸭
5、戛洒汤锅
【西双版纳】

1、香茅草烤鱼
2、孔雀宴
3、傣族烧烤

4、竹桶饭
5、菠萝饭
【腾冲】

1、铜瓢牛肉
2、
大救驾
3、腾冲土锅子
4、腾冲棕包
5、

永安黄牛肉
上面只是云南旅游热点城市一点点值得推荐的美食，只是云南美食的冰山一角，有更多的也许我这云飘也不太明白，欢迎把你觉得值得推荐云南美食留言，推荐给我，谢谢！

9月24日我刚从云南旅游回来，我这个人不太好吃，每到一个地方不会刻意去寻找美食，在云南这几天吃的最多的是米线，在大理吃过雪花鱼和喜洲粑粑，在丽江吃过包浆豆腐。

1、米线

9月16日到达第一站大理时已经是晚上7点了，饥肠辘辘，放下行李去街边寻找米线店，在大理古城博爱门正对的那条南北街道上找到一家米线店，一碗35元，有一只大吓、一个鹌鹑蛋、还有点木耳、绿豆芽、小青菜，味道一般。

35元一碗的米线口感一般

我们住的汉庭酒店隔壁有一家米线店，一大碗10元。米线在锅中烫一下，舀上两大勺鸡汤和一中勺土鸡肉，葱花、香菜、辣椒等其它作料随便加，味道还可以，在大理住的三天每天早上都去吃一大碗。

10元一碗的土鸡米线（黑色的是土鸡肉）

22号到了昆明，在昆明去石林的大巴上，导游介绍说正宗的云南米线其实是很讲究的，一定要有野山菌和腊肉，价格从38元到218不等，昆明地区比较有名米线店有桥香园和建新园。从石林回到昆明当晚，用手机导航找到住地附近的一家桥香园，选择98元一碗的价位吃了一顿正宗的云南米线，味道确实与35元和10元的不一样。不知名的野山菌好几小碟，还有腊肉片、羊肉片、木耳、韭菜等，一股脑投入热烫锅中，再下入米线，稍加搅拌就可以吃了，另外还有一小盅汽锅鸡，味道特别鲜美。

98元一碗的米线

汽锅鸡吃完了才想起来拍照留念

2、雪花鱼

在大理住在古城外玉局路上的汉庭酒店，每天都会路过一个叫“幸会小仙女爱情主题餐厅”的小饭馆，食客很多，是因为特色美食还是与爱情有关？18号晚上从洱海回来，直奔该餐厅一探究竟。服务员说他们家的特色美食是雪花鱼，食客必点。一大碗鱼汤端上来，加入几块烧热的石头，鱼汤立即沸腾，放入削好的鱼片，稍等片刻即可食用，味道鲜美，再配上一盘尖椒土豆丝，撑得走不了路。这家餐厅位于大理古城博爱门正对的一条南北街北口。

雪花鱼配尖椒土豆丝

3、包浆豆腐

包浆豆腐算不上美食，只能算做特色小吃。在丽江古城内第一次见到，招牌上写着“舌尖上中国”、“百年老店”几个字，门前几个人排队，10块钱可以买到12小块，吃起来柔软带汁、咸辣适中。

4、喜洲粑粑

粑粑也是云南特色小吃，最正宗的粑粑在喜洲古镇，有咸口和甜口，在喜洲古镇游玩的时候买了一个咸口的品尝，味道也不错，皮儿脆酥内柔软。看店铺悬挂的招牌名气应当不小，游玩喜洲古镇的时候不妨买一个尝尝。

谢邀：云南民族多！各地都有特色食品！讲不清楚！只教你一样：大理，洱源火烧猪(生皮)。取家养两百斤左右猪一头，宰后用松毛(松叶)烧，大火微火烧得全身发黑，刮后皮全黄！取上好五花肉，精瘦肉细切装盘。炖梅，(用梅子醋也可)酱油，葱姜蒜花椒炒芝麻油烫辣椒盐等调料一大碗！那入口的味道让你赞不绝口！在本地红白事这道菜绝不可少！过年杀年猪一边刮洗，一边就把猪耳朵，尾巴割下来直接吃了！这道菜据传上千年！徐霞客游记游浪穹(洱源)凤羽村有记载。他也吃过。可查(赴滇有关章节。

六六老翁。

云南好吃的数不清，来云南你就到云南人开的餐馆里去吃，好吃的小吃云南菜多得是，你每天换十个品种都吃不过来。

谢邀：云南民族多！各地都有特色食品！讲不清楚！只教你一样：大理，洱源火烧猪(生皮)。取家养两百斤左右猪一头，宰后用松毛(松叶)烧，大火微火烧得全身发黑，刮后皮全黄！取上好五花肉，精瘦肉细切装盘。炖梅，(用梅子醋也可)酱油，葱姜蒜花椒炒芝麻油烫辣椒盐等调料一大碗！那入口的味道让你赞不绝口！在本地红白事这道菜绝不可少！过年杀年猪一边刮洗，一边就把猪耳朵，尾巴割下来直接吃了！这道菜据传上千年！徐霞客游记游浪穹(洱源)凤羽村有记载。他也吃过。可查(赴滇有关章节。

六六老翁。

川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系。这里面没有云南菜，我认为这是由于云南菜不同区域都有属于自己独特的菜肴，又或者云南好吃的都是与小吃或者凉菜为主，又或者云南菜就是少数名族菜的融合。（云南阿达的一家之言）。

首先我要提一个东西，这里可以说是云南人的最爱却是外来人所畏惧的美食、毒药——云南的野生菌。

云南野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。被誉为“真菌王国”。

鸡枞、松茸这两个比较熟悉的野生菌已经被大家所熟知。但是竹荪、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌、黄连头、干巴菌、古术菌、皮条菌等等。

有的菌可以炒、有的菌可以煮，有的菌可以油炸、有的菌是晒干的。各种做法，各种口味。

第二秀一下云南的手抓饭

我认为云南的手抓饭可以分为三个地方的，版纳的、普洱的、保山的、每个地方的手抓饭由于材料和口味不一样产生了细微的差别。

第三一些花花

老白花、香蕉花、树花、毛子花、苦刺花、棠梨花、攀枝花、水性杨花、大弓花、食用玫瑰、等等。

一定满足你的食欲与审美。

第四野菜与虫子

野菜呢我就不说了，好多都不知道名字。云南每个县、每个市都有属于他独特的野菜

比如红河州的草牙、晋宁县的汉菜、保山的脚醸瓜等等

（图为保山大理的脚醸瓜）

第五的地方美食

比如宜良的烤鸭、大理的海菜、曲靖的蒸饵丝、蒙自的过桥米线、官渡粑粑等

第六我说两个云南人的最爱食物——米线、炸洋芋。

作为一枚最最正宗的云南人米线和炸洋芋是不可缺少的独家情怀。这份情怀不会随着年龄大小的增长或者地理位置的变换而有丝毫的减少。这份情怀也会传播，来滇上学、工作、停留的一段时间那么你也将拥有这份情怀。

云南大了，每个地方都有特色，关注我，你告诉我，我告诉你吃什么？

云南大了，每个地方都有特色，关注我，你告诉我，我告诉你吃什么？

汽过鸡汤炖菌类浇过桥米线

云南好吃的有点多，不知道你去哪边？有特色的一般都是民族特色。

先说玩的，看你时间，如果五天左右建议版纳和大理选一个方向走，不需要边走边玩，直接去到目的地。飞机过来可以直接飞到版纳或者大理。大理三塔，洱海，仓山蝶泉；版纳植物园，打洛望天树，野象谷。如果还有时间可以返回昆明市区附近玩下，还是有很多地方可以去。比如大观楼，滇池大坝，斗南花世等等。最后从昆明返回。很多朋友来昆明或者朋友的朋友让我推荐我一般都是推荐这种玩法。丽江不建议去。吃的话云南特色过桥米线，各地方名族风味烧烤，这久的野生菌，各种虫子野菜太多说不完。最后回去带点昆明特色的鲜花和鲜花饼就差不多了。ps:我不爱吃甜食鲜花饼也不知道哪家的好。有什么需要帮助可以再问。虽然经常有黑导游老鼠屎败坏云南名声，但是试问哪个地方景点没这种人？云南是旅游大省，基数大自然被黑的更惨些，云南是少数民族最多的省份，我敢说云南人民绝对比大多数省份更热情，跟淳朴。你会不虚此行的。云南人民欢迎你。

大理砂锅鱼、永平黄焖鸡、下关李氏烤卤、火烧猪生皮、酸辣鱼……

好吃的也就是香格里拉的牦牛火锅可以，主要是好玩的，头次去建议去滇西，再就是看玩几天，一周内建议丽江，香格里拉，泸沽湖，泸沽湖一定最后去，因为太美，别影响了后面的旅程，我六月初自驾去的，去了丽江周边，开车看景色就可以，没必要去景区，外面比景区美，可以搜一下水上公路，那附近景色很美，水上公路可能得到下个月才有。其他可以看攻略。

首先得看你到什么地方，单说我们红河州，蒙自过桥米线是不能错过了。普通百姓常吃的“火烧房子”，“榴乡”都不错。

汽过鸡汤炖菌类浇过桥米线