主要是各种双壳纲动物(如血蚶),熟了就没事
你好,我来回答你这个问题。
海鲜里面的螺蛳、贝壳、螃蟹等容易携带甲肝病毒。
先说说甲肝的危害
甲肝是由甲型肝炎病毒引起的一种传染病,患者、初期可有发烧、浑身乏力,之后出现食欲不振、厌油、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、黄疸等,严重者可引起暴发型肝炎导致死亡。
由于海产品携带的甲肝病毒即使在100℃的高温下,也要1分钟以上才能被杀死,所以生吃或吃没有熟透的海鲜,非常容易“惹病上身”。
重要的事情说三遍:
所以,一定要煮熟,3分钟以上。所以,一定要煮熟,3分钟以上。所以,一定要煮熟,3分钟以上。
甲肝是由甲型肝炎病毒引起的一种传染病,患者、亚临床感染者、隐性感染者都有可能成为传染源,粪-口途径是其主要传播途径,甲肝还可通过接触传播、垂直传播。甲肝主要症状和其他病毒性肝炎相似,初期可有发烧、浑身乏力,之后出现食欲不振、厌油、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、黄疸等,严重者可引起暴发型肝炎导致死亡。
海产贝类携带的甲肝病毒致病性和生命力都非常强,倘若其生长水域受到甲肝病毒污染,生物富集作用会使病毒长期蓄积于消化腺和肝脏。甲肝病毒在海产品体内能存活几个月。不少市民吃海鲜喜欢鲜嫩的口味,生吃或是稍微加热一下就吃,甲肝这种耐酸病毒通过人体胃部时仍能存活,由于海产品携带的甲肝病毒即使在100℃的高温下,也要1分钟以上才能消灭,所以生吃或吃没有熟透的海鲜,非常容易“惹病上身”。除上述饮食行为外,喝生水、生吃没有洗干净的蔬菜瓜果等不健康饮食行为都有可能感染甲肝病毒。