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首先要看你餐厅的定位，是做哪一方面。是做快餐还是家常菜，还是专做川菜或者粤菜，湘菜，再来定菜谱菜单，川菜，粤菜，湘菜，客人经常吃到的，经常点到的，经常销量多的肯定都知道是哪些了，但是有的不常见的也应该要有。
首先要看你餐厅的定位，是做哪一方面。是做快餐还是家常菜，还是专做川菜或者粤菜，湘菜，再来定菜谱菜单，川菜，粤菜，湘菜，客人经常吃到的，经常点到的，经常销量多的肯定都知道是哪些了，但是有的不常见的也应该要有。