坐公交或地铁吃煮鸡蛋时，为何感觉释放出的气味是难闻的臭屁味呢？

鸡蛋发臭是由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖产生变质。使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂。而蛋内的混合物呈灰绿色和暗红色。并带有恶臭味，

鸡蛋里含有的蛋白质的基本组成单位是氨基酸，所以鸡蛋里发出的臭味是正常现象。

要想鸡蛋不臭的话 ，只能改变加工方法，炒熟或打开煮熟后，加些配菜和调味品才能改善。简单的话就是要去掉蛋壳煮熟就不会臭 。

为了不影响别人，建议不要在公共场，《比如:公交车上，地铁上，办公室》，等空间比较小的空间吃带壳的鸡蛋。