“红薯”用你的家乡话怎么说？它可以用来做成什么样的特色美食？

我家乡是湖北宜昌秭归的，我们这边的红薯，家乡话叫“苕”，不过也是骂人的话，“你是个苕”就是你是个傻瓜的意思。

我们这边的苕，除了做点零食以外，大部分都是用来喂猪的。

我们这里最好吃的还是本地苕，红皮白心的那种，用苕做的特色美食，除了烤了吃、煮了吃外，我们这边最常见的就是晒“苕泡儿”。一般在冬季11月份开始，选择连续晴好的天气，将苕洗干净，整个的用蒸笼蒸熟，剥皮后放置在户外晒一晒、冻一冻，然后切成细条状，放置在簸箕上晾晒。

晒好后的苕泡儿，软软的甜甜的，有嚼头。如果喜欢吃油炸的，还可以将苕泡儿放在油中炸一下，当做零食再好不过了，我们小时候的零食就是这些。

在咱们家乡红薯叫做——红芍，而且还有两个品种，一种叫白化芍；还有一种叫面红芍。以下图片按顺序


通常人们都把红皮的面红芍拿来自己吃，因为香甜，把那个白化芍就拿来喂猪。

首先，说到做美食的话那它最常见的，不仅营养价值高，而且还很美味，最简单粗暴的做法，就通常咱们走到大街小巷老远就迎面扑鼻，一股香气沁入，嗯，没错，那就是烤红薯，大爷只需一个铁皮桶就烤出了香味浓郁的红薯，而且价格还不便宜。

其次，还有咱们家乡用红薯做扣肉底子，也是超级好吃，反正我每次就是在肉里找红薯吃嗯，图片如下蓝色笔圈出来的那个

最后，红薯还可以做炸红薯丸子呀等等，所以，美食是要善于去挖掘，没有做不到只有想不到

用江西宜春话叫：Fai第2声Xu第1声

河南开封以前叫白薯、红瓤的叫红心白薯（以前红心的少），现在也有叫红薯的。白薯多的时候切成片晒干后可磨成白薯面，做窝头吃，各人感觉比玉米面窝头好吃，甜甜的要配上咸菜吃，不然吃多了胃翻酸。现在很少有人做了，都嫌麻烦没有多少人弄了。