16世纪以前的欧洲监狱看守，就是很奇葩的存在。
（去刑场的犯人）
《欧洲死刑史》有相关的记载，中世纪的欧洲其实很少有像样的监狱，庄园里犯了错的人，直接一顿鞭打；城市里犯了罪的人，缴纳罚金或者被驱逐出城，实在需要暂时关押的，就随便在议会大楼地下室找一个房间……
中世纪晚期开始，城市里的犯罪行为越来越多，法律也越来越完善，所以就建立了关押罪犯的监狱，也就需要看守了。
但是，那时候的监狱看守完全不合格。1589年10月23日，纽伦堡市举行了一场处决仪式，大多数市民就跑过去围观了。也正是这一天，一个名叫汉斯·莱歇尔的老头，跑到纽伦堡监狱把自己年迈的妻子救了出来，两人就这么跑了。
后来的调查发现，监狱看守没有将牢房“封闭”，也就是说：牢房门忘记关了……
另一份记载显示，1555年，纽伦堡的监狱看守，把守卫监狱的部分任务交给了自己的女仆，结果这个女仆根本没给单间囚室锁门……更早的1554年，一位监狱看守被发现，每天都喝的酩酊大醉，睡到第二天中午才起床。有时候不想去监狱看管犯人，就把钥匙给自己的女仆，让她去溜达一圈。
监狱看守每天的生活就是喝酒、捞钱，有时候还帮助罪犯越狱……
究其原因，还是因为16世纪以前的欧洲监狱，根本没有一套完善的管理制度。
看守们只能得到一些微薄的收入（所以会想尽办法捞钱），而且也没有对他们的太多管理措施。除了死刑犯需要用铁链锁住之外，其他的罪犯往往都是听之任之，牢房门忘记关的情况比比皆是……
对了，因为监狱一般都建在市内，地下室的犯人可以通过通风口和路过的行人聊天，关在塔楼里的犯人，也可以站在高处和外面的行人聊天……而且有时候一聊就是一天，监狱看守完全不管。
在古今中外的历史中，因为不同时期人们物质文化的需求演变出了一系列在今日看来有些古怪的职业:
古代幻术师——红手绢门
现如今在许多大型的节日晚会中都会邀请魔术师来表演节目，而表演节目的魔术师都是师从西方魔术。
其实，在我国古代也有一种类似魔术师的职业，它的名字叫做红手绢门。
红手绢一门的祖师乃汉末奇女红衣，红衣并不是她的名字，而是她的外号。
传说她曾街头卖艺。取麻绳一根拿在手中，抖手之间麻绳就如竹竿笔直的立在地上，随后他顺着麻绳攀爬而上，绳索极长。举目难见其端。周围的看客见她上去后好久都不下来，有大胆之人就是拉那根立在地上的麻绳，谁知一碰之下，麻绳竟然瘫软下来。而爬到绳顶之人已不知去向。
不过，红手绢乃是比魔术更为高级的幻术！
为什么这么说？
因为从现在红手绢一门流传于世的低级幻术，(丹，剑，豆，环)可以看出这些戏讲究的都是“上下翻亮，经外交代。”
简单来说，就是把道路双手的正反面和前后左右以及道具的内外两面都展示给观众，然后，进行变换。
而魔术的手法讲究的是“上指下掏，左亮右操。”即魔术师左手在吸引观众注意时，他的右手往往去进行一些细微操作来为接下来的表演做铺垫。
可惜的是这门古老的手艺中的高级幻术已经失传了，这也导致其地位不如西方魔术。
古代闹钟——敲窗人
在英格兰爱尔兰工业革命时代，那时候的人们还没有发明闹钟，但是，因为到工厂上班和在自家农场上班不同，需要准时准点，于是，一个提醒人们上班时间点的职业就诞生了——敲窗人！
敲窗人，顾名思义，就是每天准时通过敲打窗户来提醒客户该起床上班了，而作为回报敲窗人会获得几个便士作为报酬！
古代保安——打狗者
在公元1600年，那时候英国的教堂门口外经常会有一些流浪狗攻击进入教堂的女士，而当时的医疗条件下，得狂犬病基本无治，所以，出于对来教堂女士的保护，教堂专门雇佣了一批手持棍棒的壮汉来驱赶疯狗！
同时，通过这些壮汉的驱赶，还能有效减少疯狗犬吠对教堂内传道的干扰！
后来，这些壮汉逐渐演变成了一个类似后世保安的职业——打狗者。
古代去汗工——体育官
体育运动员在古希腊是一个非常吃香的职业，于是乎，围绕着体育运动员需求演变出许多古怪的职业，其中有一个职业名叫体育官。
乍一听，这个职业感觉像是管理体育的官员，实则不然，体育官这个职业和现代澡堂的搓澡工类似，但是，不同的是，他们只负责清理运动员身上的汗液和油。
工作的方式也不是搓澡巾搓洗，而是通过往运动员身上洒油并刮干进行清理。
NO.1赊刀人
这个词相信大家会比较陌生，什么是赊刀人呢？说起来这也是一个非常古老的职业，据传说祖师爷是大名鼎鼎的鬼谷子。据有证可考的资料这个职业最早是在宋朝，他们会先将一些质量不错的剪刀菜刀锅等用品，将这些物件编几个非常离奇的传说给你听，然后会以非常低的价格或者是一文不收把菜刀给你。
然后他们会说这个东西你先拿过去。等多少多少年之后连下五十天大雨，或者小麦都长不熟，或猪肉涨到五十块钱一斤等等， 你再把菜刀的钱给我，当然，他们要的刀的价钱是非常高的，要超出几十倍，但是人们并不相信他们说的会实现，所以通常都会要下菜刀。
但是他们说的事情的实现之后，他们就会过来用菜刀的钱。好多人是不会不给钱的，因为它们觉得非常奇怪，怕不给钱就会遭到报应。
我认识的一位朋友就问他的母亲知不知道赊刀人？他一题母亲还有真想起来了，跟他说还真有！但那也是三四十年前了，他们村来了一个赊刀人，带了一麻袋子菜刀剪刀，跟他们说什么时候道女人都被散着头发的时候才来收钱。当时那个年代大家也都知道，大家纷纷忙着为社会主义添砖加瓦，当时的女人要不就是扎着马尾，要不就是剃成短发，长发披肩那是什么样子啊？能干好活吗？可到了现在满大街都是烫着头留着披肩发的女生，他说的事情可真应验了，但那个人过了那么多年却没有来收过钱，可能他已经不在了吧。
NO.2刽子手
这个职业大家应该都是不陌生的，但大多呢都是从影视作品中看到过的，现在肯定是没有了。这个职业是古代最古老最神秘的职业之一，刑场行刑的刽子手！
清朝时的刽子手
这个行业从隋朝到清朝一直存在，所以它的历史也是非常悠久的。但您千万就别以为他们的职业就是拿刀朝犯人的脖颈子一刀砍下去那么简单，在真正历史上这可是一个难度相当大的技术活！因为古人都相信鬼神的迷信观点，所以敢干这种职业的人肯定不多。据说古代的刽子手都是长相奇丑无比，要不然是压不住的怨气，当然这是古代的迷信看法。
因为职业的特殊性，所以刽子手必须拜师然后经过严格的训练，最开始师傅会让刽子手砍冬瓜一类的东西，慢慢的开始砍成牛羊，直到最后刽子手能凭手感觉定砍的深浅。
在古代犯人家属一般都会要求刽子手留下犯人的全尸，就会给刽子手塞红包，所以他们在卡的时候会让犯人的头留着一层皮和颈部连着，不至于与身体分离，那和一些影视剧演的星星的时候，刽子手不和犯人说话，这是不对的，刽子手一定会和犯人说话，因为要确认身份，如果看错那可就麻烦了！
幕僚
幕僚，在古代称将幕府中参谋、书记等，后泛指文武官署中佐助人员（一般指有官职的）。由于设于幄幕中，所以又叫“幕府”，而统帅左右的僚属，也因之被称为“幕僚”、“幕职”。幕僚种类繁多，有相当于近代参谋长、统帅司令部工作的“长史”；有参议军机，帮助指挥军事行动的“参军”；有类似近代副官、秘书，管理文书及各类档案的“主簿”、“记室”等等。
在《出师表》中诸葛亮说：侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
可见幕僚在古代也是很重要的职业。
北宋时期南面有个国家叫南汉，国都在今天广州番禹地区，南汉国君宠信宦官，所以南汉有个专门给男人做手术的职业叫做腌工，北宋赵匡胤灭南汉一次就杀了500个腌工，一直到明朝万历年间腌工才又出现在民间。