怎样做虾仁炒黄瓜？

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

炎热的夏季，胃口不太好，家人不是很喜欢重口的菜肴，所以黄瓜是必不可少的一种食材，不仅仅凉拌开胃，搭配其他的一些食材炒至，也很清爽。比如搭配虾仁，炒出的菜品，色泽鲜亮，清爽可口，是孩子们的最爱。下面来看看虾仁炒黄瓜怎么制作的吧！

食材：黄瓜、虾仁、生姜

步骤一：将活虾先抽掉虾线再剥掉外壳，清洗干净后攥干水分，加入少许料酒、盐和淀粉，抓拌均匀备用。

步骤二：把黄瓜放入淡盐水中浸泡一会，然后洗净，先切成条再切成丁。生姜去皮切末。

步骤三：热锅加油，倒入虾仁滑炒至变色，然后盛出备用。锅中加油，倒入姜末炒香，再倒入黄瓜丁翻炒片刻，翻炒均匀后，加适量盐调味，炒至断生后倒入虾仁，加少许生抽，鸡精翻炒均匀，即可出锅。

也可搭配胡萝卜丁和玉米粒，一起来炒至这道菜品，色泽上会更加的鲜亮，前提是要把蔬菜焯一遍水，因为胡萝卜不太好熟。滑炒虾仁时要大火快速翻炒，以免虾仁缩水过多，不够鲜嫩。还可以用焯水的方式，先降虾仁焯水锁住水分，黄瓜炒至断生后再倒入虾仁翻炒。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处还请留言指出。

黄瓜是夏季主要的蔬菜之一，在中国各地都有种植。黄瓜有很多的种类，一般根据种植地名来命名，比如南亚黄瓜、华北黄瓜等等。黄瓜具有很高的营养价值。

黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

黄瓜炒虾仁

食材清单：黄瓜两条，虾仁，小葱，黑木耳，食用油，食用盐。

烹饪步骤：

1.木耳提前泡发，洗干净后撕成小片备用

2.买回来的虾仁洗干净

3.黄瓜洗干净去皮，切成宽2CM，长3CM的薄块，小葱切段

4.把炒锅烧热加适量的油，倒入虾仁翻炒至虾仁变色，起锅装盘备用

5.锅里面加油，加入黄瓜木耳翻炒两分钟，倒入虾仁

6.加调味料，加一勺高汤，盖上锅盖焖三分钟

7.最后打芡粉出锅装盘即可

PS：喜欢吃辣椒的可以加入适量小米椒或者朝天椒，既搭配了颜色也提升了味道。

黄瓜炒虾仁，图文详解

虾仁解冻后清洗干净，放在料酒中浸泡一会，去腥。炒前，多放点姜末在油中煸炒至香，去腥增鲜。加米醋调味，去腥又开胃。还有，米醋是酿造醋，味道不是太酸，再搭配点白糖，就会很好，酸甜的。

黄瓜切小丁，葱姜蒜分别切末。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好。

【黄瓜炒虾仁】材料：虾仁1袋，黄瓜1根。配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。做法；将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净。

控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。

黄瓜切小丁，葱姜蒜分别切末。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好。

锅中油热，放入葱姜蒜小火煸炒出香味。

捞出虾仁倒入，转大火，翻炒至虾仁稍变色。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了。

加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。

最后加入黄瓜丁，拌匀即可关火。

小贴士：不要炒的时间太长，短时间的溜炒让虾仁是嫩的，黄瓜是脆的才好吃。

感谢邀请！

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

黄瓜炒虾仁的用料 :

菜籽油、食盐、 黄酒 、虾仁、 黄瓜 、鸡蛋清、黄瓜。

炒虾仁的做法:

1、大虾去皮挑去背部黑线清洗干净备用；

2、 虾仁里放鸡蛋清、黄酒、放盐、放置10分钟入味。

3 、黄瓜去皮，切条。条状比虾仁稍微小一点。

4、上锅烧油，油热六成，倒入浸好的虾仁，快速翻炒几下虾仁变色后放入黄瓜，翻炒几下放一点食盐出锅。

清爽可口，简单好做！大家试试……

鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是它特有的虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，所以虾是对人体十分有益的食材。

黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效，虾仁的营养价值也很高，而且很容易消化。虾仁和黄瓜配在一起烹制，清爽、鲜香！

做法一

主料：黄瓜、虾仁

辅料：盐、淀粉、油、料酒、葱、姜、蒜

步骤

1、虾仁去虾线、洗净，用盐、料酒腌制约15分钟。

2、青瓜洗净去皮（不要去太干净，留一点点绿），切成丁，备用。

3、准备葱花、姜片、蒜拍碎。

4、盐、鸡精、淀粉混合，加少许水做成芡汁，备用。

5、热锅凉油，葱姜蒜爆香。倒入虾仁，翻炒至7成熟。

6、倒入青瓜翻炒。

7、全部炒熟后，倒入勾芡汁，炒匀后出锅。

做法二

主料：黄瓜、虾仁、鸡蛋、胡萝卜

辅料：姜、料酒、盐、鸡精

步骤

1、将黄瓜、胡萝卜洗净切成丁，姜片切丝；虾仁挑出虾线，用厨房纸吸干水分，从背部切开，抹少许盐和胡椒粉，鸡蛋清抓匀腌至15分钟。

2、水开后，放少许盐和植物油，黄瓜丁、胡萝卜丁下锅焯水至断生后捞出，沥干水分备用。

3、锅中倒油，油热后，倒入虾仁炒至变色后盛出。

4、剩下的蛋黄加少许盐和鸡精搅散后炒成块待用。

5、锅中倒适量油，放姜丝爆香，然后放黄瓜、胡萝卜丁一起翻炒，再放虾仁和蛋块炒匀，最后放盐和鸡精调味。

做法三

主料：虾仁

辅料：黄瓜、胡萝卜、鲜玉米粒、植物油、料酒、淀粉、盐

步骤

1、虾仁洗净，去掉虾线，加入1小勺盐、1小勺料酒拌匀，腌制15分钟。

2、腌制好的虾仁加2小勺淀粉抓匀，黄瓜、胡萝卜洗净切丁。

3、锅中倒入适量油，油热后下入虾仁滑炒，虾仁炒至变色后盛出。

4、另起锅加入少许油，将胡萝卜丁和黄瓜丁下锅炒至断生，加少许盐，然后加入玉米粒翻炒，最后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。

注意事项

1、虾仁一定要上浆哦，这样吃起来口感很好，嫩嫩的。

2、因为虾仁容易收缩，所以烹制的时间不宜过长，否则虾仁会变得又老又小。

以上就介绍了几种黄瓜炒虾仁的做法，制作方法还是比较简单的。想尽快享受黄瓜炒虾仁的朋友，通过上面的了解，再加上自己的实战操作，相信很快就能做好这道菜啦！

谢邀请，下面分享一下我的做法

用到的原材料有黄瓜，虾仁，胡萝卜，葱姜蒜。调料有白糖，盐，鸡精，料酒，水淀粉，香油。

虾仁冷水下锅水开捞出备用，胡萝卜切菱形块，黄瓜去瓤也切菱形块，把胡萝卜黄瓜焯水过凉，起锅爆香葱姜蒜，放入虾仁，黄瓜，胡萝卜，加点水，放白糖，料酒，快熟时勾芡，最后放鸡精盐翻匀出锅。

黄瓜 4条,虾仁 16 个（根据起自己的口味添加）,红萝卜 适量,蒜片 适量,辣椒 适量,盐巴 1茶匙,糖 适

做法

1、黄瓜.胡萝卜切滚刀块.虾仁开背去肠泥.

2、热油锅.先把蒜片.胡萝卜下去炒香.再放虾仁去炒.最后放黄瓜.辣椒.放点水调味料就可以了!(虾仁炒熟会缩水可以先乘出来）

你好，很高兴回答你的问题

黄瓜炒虾仁是比较简单的家常菜，简单易做味道鲜美，下方我就把我的做法分享给你

1.我做的时候是选用的冷冻大虾仁，让它自然解冻，看一下虾线有没有处理干净，下一步用料酒，盐稍微腌一下，方便入味

2.黄瓜对半切开，如果黄瓜里的瓜瓤多的话建议清理一下，这样炒的时候，没有那么多水分，切成后片备用

3.热锅冷油，放少许油，先把虾仁滑一下，炒制变色，接着放入黄瓜一起翻炒，炒的过程中放点盐，鸡精，加一点水，接着大火翻炒一分钟，根据自己喜好，也可加点胡椒粉，最后勾点薄芡就完成了，超级快的快手菜，好吃又营养

以上就是我的制作经验。纯手打，希望能帮到你，谢谢！有任何问题下方评论留言哦！

虾仁含有丰富的蛋白质，虾青素，牛黄酸，维生素A，碘，锌，硒等营养物质，其具有补肾入肝，开胃化痰，缓解神经衰弱，預防动脉硬化，等功效。

虾仁是一种十分鲜美的食材，其百搭多变，可热炒也可以凉拌，也可以做饺子馅。和黄瓜在一起炒，清心爽口，是十分搭配的。下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢。

1：取新鲜的虾仁300g，用刀开背，取出沙线，然后再清水洗一下备用。

2：取新鲜的黄瓜500g，用清水冲洗干净，打去黄瓜皮，然后再切成抹刀片备用。

3：葱花，蒜片少许备用。

4：待水开后加入少许的盐和油，启火烧水，放入虾仁和黄瓜片烫一下，然后倒出来用清水冲洗几下备用。

5：启火烧油，葱花蒜片爆，，然后放入烫好的黄瓜片虾仁，加入盐5g，鸡粉2g.白糖少许，快速翻炒几下，然后勾薄芡淋明油出锅装入。

虾仁炒黄瓜做好了，清新爽脆，鲜香味美，绝对是一道老少皆宜的美食。喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜供你选择，求点赞和转发，也可以互信交流讨论，谢谢了，再见！

黄瓜炒虾仁，营养美味，黄瓜和虾仁的完美组合脆爽。

工具/原料

黄瓜

虾仁

洋葱 少许

青椒 少许

干丝 少许

色拉油 少许

精盐 少许

鸡精 少许

方法/步骤

3/3 分步阅读

黄瓜洗净切片，虾仁洗净加入精盐、料酒浆好。

2/3

锅里加入少许油，放入虾仁滑炒，再放入黄瓜、洋葱、干丝、青椒翻炒。

再放入精盐、鸡精炒至收干汤汁，就可以出锅了。

注意事项

虾仁一定要滑炒

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我们平时炒虾仁除了放青瓜，还放玉米，红萝卜，颜色鲜艳，一上桌，宝宝保准喜欢吃。

三色虾仁做法

主料

鲜虾 20只左右

玉米 半个

红萝卜 一小根

青瓜 一根

配料

盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油适量

做法

1、先将虾清洗干净，去掉头，去掉虾线，剥皮，放少许盐，还有料酒腌制起来。

2、红萝卜切成丁，玉米剥好，青瓜去皮，去瓢也切丁备用。

3、锅中放油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色捞出。

4、锅中再次放油，倒入三色菜丁，倒入适量盐，翻炒熟，在加入虾仁，放鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉调味，即可盛出食用。

这是一道快手菜，做出来颜色漂亮，味道鲜美，不光大人喜欢吃，宝宝更爱，而且还含多种营养，动手试试看吧！

黄瓜炒虾仁，营养美味，黄瓜和虾仁的完美组合脆爽。

工具/原料

黄瓜

虾仁

洋葱 少许

青椒 少许

干丝 少许

色拉油 少许

精盐 少许

鸡精 少许

方法/步骤

3/3 分步阅读

黄瓜洗净切片，虾仁洗净加入精盐、料酒浆好。

2/3

锅里加入少许油，放入虾仁滑炒，再放入黄瓜、洋葱、干丝、青椒翻炒。

再放入精盐、鸡精炒至收干汤汁，就可以出锅了。

注意事项

虾仁一定要滑炒

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黄瓜有很好的食疗作用与美容效果，是夏季饭桌上不可缺少的蔬菜，经常以凉拌居多，今天分享下黄瓜炒虾仁的做法，虾吸收黄瓜的清香，黄瓜吸收虾的鲜美，清淡美味，营养均衡。

图片来源网络，如有侵权请联系作者删除。

食材：黄瓜、虾仁、葱、姜、料酒、黑胡椒、淀粉、蚝油、盐、油。

做法：

1.葱姜末准备好，虾仁加入料酒、黑胡椒，淀粉拌匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制15分钟。黄瓜洗净切片。

2.起锅倒入凉油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

3.倒入腌制好的虾仁，翻炒均匀。

4.倒入黄瓜片翻炒1分钟。

5.加入少许盐，黑胡椒和蚝油，翻炒均匀入味，起锅装盘。

小贴士

虾仁放入冰箱腌制可以防止虾仁回缩且保持鲜脆。虾易熟，无需煸炒太久，否则会老。

我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您！

虾仁含有丰富的蛋白质，虾青素，牛黄酸，维生素A，碘，锌，硒等营养物质，其具有补肾入肝，开胃化痰，缓解神经衰弱，預防动脉硬化，等功效。

虾仁是一种十分鲜美的食材，其百搭多变，可热炒也可以凉拌，也可以做饺子馅。和黄瓜在一起炒，清心爽口，是十分搭配的。下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢。

1：取新鲜的虾仁300g，用刀开背，取出沙线，然后再清水洗一下备用。

2：取新鲜的黄瓜500g，用清水冲洗干净，打去黄瓜皮，然后再切成抹刀片备用。

3：葱花，蒜片少许备用。

4：待水开后加入少许的盐和油，启火烧水，放入虾仁和黄瓜片烫一下，然后倒出来用清水冲洗几下备用。

5：启火烧油，葱花蒜片爆，，然后放入烫好的黄瓜片虾仁，加入盐5g，鸡粉2g.白糖少许，快速翻炒几下，然后勾薄芡淋明油出锅装入。

虾仁炒黄瓜做好了，清新爽脆，鲜香味美，绝对是一道老少皆宜的美食。喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜供你选择，求点赞和转发，也可以互信交流讨论，谢谢了，再见！

前言

材料

虾仁炒黄瓜

• 1黄瓜取出，明虾取出备用

2

3

4

5

6

7

小贴士

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黄瓜：1根; 基围虾：200克; 玉米：50克;

豆油：适量; 食盐：适量; 葱：适量; 姜：适量; 生抽：少许; 料酒：适量;

黄瓜炒虾仁的做法

1

虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，加盐、料酒、生抽拌匀入味。玉米粒洗净控水，黄瓜去皮，切3毫米厚的片备用

2

锅内放油烧热，下葱、姜煸炒出香味，倒入玉米粒炒2分钟，下入虾仁滑炒至变色、卷曲，下入黄瓜片略炒，加少许盐调味即可出锅

黄瓜炒虾仁

主料

虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋

调料

料酒、糖、鸡精、水

营养成分

蛋白质、钙、磷、铁、维生素

主要食材

虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水

烹饪方法

做法一

1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟；

2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用；

3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出；

4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用；

5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调

黄瓜虾仁（遵义菜）

1:黄瓜又名凉瓜（黄瓜去皮切丁备用）

2:虾仁（选用青虾仁）开刀去虾线

3:注：虾仁解冻（自然）加一点盐 料酒生粉鸡蛋清抓一下（腌制）放着备用

4:烧油油温（不冒烟为好）下入黄瓜（10秒）在下虾仁（10秒）

5:总共时间控制在20-30秒之间（盛起来备用）

6:下入姜 葱段！虾仁黄瓜一起炒（火不宜大）

放一点盐 味精有条件可放一点香油

7炒的时间（控制在3分钟）最佳

用料

虾仁适量，黄瓜小半根，胡萝卜小半根，油适量，盐适量，料酒适量，姜蒜

虾仁炒黄瓜胡萝卜的做法

虾仁处理好，加料酒、盐抓匀静置10分钟；黄瓜胡萝卜切丁、姜蒜切末

起油锅，放入虾仁，变色后捞出

另起油锅，放入姜蒜煸香，入黄瓜胡萝卜翻炒二三分钟，放入虾仁翻炒，加调味料，出锅。

黄瓜炒虾仁制作方式

材料

中虾20只左右

绍兴酒或料酒

蒜蓉 4个

青瓜 1条

鸡汤（现成或 1/4量杯清水)

腌料

粟粉 少许

盐 少许

汁料

水

粟粉（玉米粉）

生抽（酱油）少许

蚝油 少许

糖 少许

麻油 少许

做法

1. 先把虾去壳去肠，洗净后用厨房纸吸干水分。用腌料拌匀，备用。

2. 把青瓜洗净，切去头尾。用切出的头尾磨青瓜，出了一些胶质，抹净。直向切半， 用匙羹把中间的籽刮去。斜切薄片，约3cm厚度。待用。

3. 烧热油镬，用中大火，把虾炒至8成熟，洒少许酒，炒匀。盛起备用。

4. 用同一只镬，下少许油，爆香蒜蓉。加青瓜炒匀。倒进鸡汤，煮至青瓜转微软身。 虾肉回镬，倒进汁料，煮至喜欢的浓稠度，即成。趁热供食。

虾仁去掉虾线，加料酒、盐腌制片刻，黄瓜切丁。热锅冷油，加入葱姜末爆锅，滑入腌制好的虾仁翻炒，加一小勺白糖提鲜，虾仁变色时投入黄瓜丁翻炒，可加适量蚝油调味出锅。

青椒虾仁也常出现在餐桌上，

我家宝宝能吃一盘。

前言

冬天买来的黄瓜那叫一个脆嫩哦。可是直接凉拌实在感觉凉哦。配上虾仁来个热炒，感觉很不错哦。而且虾头也排上了用场哦

材料

主料：黄瓜100g、明虾5只；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量

虾仁炒黄瓜

1黄瓜取出，明虾取出备用

2

黄瓜刮去外面的刺儿，切大块，明虾剥去虾皮和头部，大蒜切末备用

3

热锅冷油。倒入虾头和蒜末煸炒

4

改中火，倒入虾仁煸炒

5

看到虾仁变红色，倒入黄瓜，改小火

6

翻炒均匀，加入调味料调味即可

7

装盘

小贴士

注意火候把握哦。盐巴不易多放哦

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二明私厨：

大家好，我是二明！

黄瓜炒虾仁怎么做？黄瓜炒虾仁一道家常菜，虾仁中富含人体所需的营养元素，营养丰富！配合黄瓜、鸡蛋、胡萝卜蔬菜炒制，其色彩鲜艳，深受小朋友喜爱！又因其色香味俱全，做法简单，也受到诸多美食吃货的青睐！那么这道美味的“黄瓜炒虾仁”怎么做呢？

世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！

今天二明向您推荐这道家常佳肴“黄瓜炒虾仁”！

【黄瓜炒虾仁】

一：食材

黄瓜 半根

鸡蛋 两个

虾仁 20个

胡萝卜 5片

二：做法

将买回的虾仁备好，黄瓜切成片，胡萝卜切小块，备用！

把虾仁清洗干净后沥干水分，撒上适量盐和胡椒粉腌制20分钟！

将鸡蛋打散搅拌均匀，中间在鸡蛋中加入适量的盐！

起锅烧油，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入炒熟！

再起锅烧油，倒入适量的姜丝，爆香姜丝！

然后把腌制好的虾仁倒入翻炒！

再倒入胡萝卜丁翻炒！

再加入先前炒熟的鸡蛋，再进行翻炒！

最后的最后再加入黄瓜片！适当翻炒即可！

最后的最后的最后再加入适量的盐和胡椒粉，适当翻炒即可出锅！美美的享用吧！

小贴士：

如果有自己喜欢的其他配菜，可以适当添加！

腌制虾仁是非常重要的一步骤！可以适当的延长腌制时间！

感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧～

二明私厨提醒您：

人生千万条，美食第一条！

技巧学起来，家庭幸福好！

二明私厨，一个每天为您带来美食温暖的私人厨房！喜欢二明美食分享的请关注、点赞、评论、转发支持一下二明私厨！谢谢大家！

希望我分享的技巧能为您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言！

求关注！求点赞！求评论！求转发！

黄瓜炒虾仁这样做，清淡鲜香，又软又嫩，好吃还不缺营养。虾仁开背，去除虾线，然后加姜丝、盐和料酒抓匀，入个底味，再切半条。黄瓜跟虾仁一起开水下锅炒一分钟，炒至虾仁变色，卷起来后即可出锅。三个鸡蛋将蛋黄和蛋清分开，分别加一点点盐和一勺水淀粉搅匀，然后锅里放多一点的油，烧至四成热，关火，倒入蛋清，用锅里的余温划一下，划成这样软软嫩嫩的即可出锅。蛋黄也按照这个方法定型，再起锅烧油，下葱末爆香，加半碗清水，一点盐和胡椒粉，一勺水淀粉，边加热边搅成这样稍微粘稠的时候，将虾仁、黄瓜和鸡蛋下锅，只需翻炒均匀即可。

黄瓜：1根; 基围虾：200克; 玉米：50克;

豆油：适量; 食盐：适量; 葱：适量; 姜：适量; 生抽：少许; 料酒：适量;

黄瓜炒虾仁的做法

1

虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，加盐、料酒、生抽拌匀入味。玉米粒洗净控水，黄瓜去皮，切3毫米厚的片备用

2

锅内放油烧热，下葱、姜煸炒出香味，倒入玉米粒炒2分钟，下入虾仁滑炒至变色、卷曲，下入黄瓜片略炒，加少许盐调味即可出锅

黄瓜炒虾仁

食材:

黄瓜1条，虾仁适量，姜1头，红辣椒2个

调料:

食用油，料酒，盐，生抽，白胡椒粉各适量

做法:

1.把虾仁洗净，开背，用少许料酒，盐，白胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右。

2.黄瓜整个斜刀切，然后切成棱形，姜切片，红辣椒斜刀切。

3.净锅烧油，倒入姜和红辣椒，翻炒片刻，再倒入虾仁，大火爆炒至卷边，盛出备用。

4.净锅加少许油，倒入黄瓜，加少许盐，翻炒1分钟左右，再倒入虾仁，放少许生抽，翻炒均匀。出锅装盘即可。

素心碎碎念:炒虾仁时火要大，时间要短，以免虾仁炒老了。

謝謝邀請。。。我不會做飯。。。

材料：

主料：海虾150g、黄瓜1根。

调料：油、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱、姜、蒜、鲜抽。

虾仁黄瓜的制作方法：

1、将嫩黄瓜洗净，取出内瓤，然后将黄瓜切成丁后备用。大虾仁冲洗干净 ，取出虾线 ，腌制入味。

2、挂上蛋清和淀粉 ，然后滑油 ，倒出来。切好小料，倒入葱姜蒜，入锅炒制。

3、放入料酒、盐、味精、鸡汁、香油、少许的白糖、虾腰和黄瓜，最后挂上流水芡，装盘既可。

材料

主料：虾仁300g，黄瓜1根，

辅料：葱少量，姜1片，油1大匙，酒1小匙，盐半小匙，鸡粉少量

做法

1、虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐；

2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，姜切成丝，葱切碎；

3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟，烹酒，再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒

上葱花拌匀即可。

用料：

1.黄瓜

2.虾仁

3.生抽

4.料酒

5.盐、生姜

步骤：

1.先将虾仁用料酒、姜丝、生抽腌一会，腌的中途可以把黄瓜切成丁；

2.锅里倒油，将油烧热，然后把虾仁倒进锅，变色后立马倒出装盘中备用，

3.再将黄瓜倒进热油锅里炒3分钟左右，放生抽、盐，再把虾仁也倒进去一起炒一会，然后一碗黄瓜虾仁就可以出锅啦

黄瓜2根、虾仁150克

辅料

花生油适量、精盐适量、味极鲜酱油适量、料酒适量

黄瓜炒虾仁步骤1

黄瓜炒虾仁的做法大全

虾仁洗净控水

步骤2

黄瓜炒虾仁的做法

黄瓜洗净切成两半，切掉中间的瓤

步骤3

黄瓜炒虾仁的家常做法

切成厚片

步骤4

黄瓜炒虾仁的简单做法

锅里油热加入虾仁滑油

步骤5

黄瓜炒虾仁怎么吃

加点料酒去腥

步骤6

黄瓜炒虾仁怎么做

加入黄瓜翻炒

步骤7

黄瓜炒虾仁怎么炒

加点味极鲜酱油翻炒

步骤8

黄瓜炒虾仁怎么煮

炒至黄瓜断生，加入盐调味即可

把虾仁放入碗中，加入适量的生抽、料酒、少量食盐、白糖、胡椒粉、生粉，半个蛋清搅拌均匀后放置一旁腌制一会。取一根黄瓜，清洗干净，切成黄瓜丁，葱切碎、蒜打成泥备好。锅中加入适量的油，待油温五六成热时将腌制好的虾仁加入锅中，滑炒至虾仁变色后盛出。另起锅，锅中加入少量的底油，加入葱花与蒜末炒出香味。之后加入黄瓜丁，大火爆炒至黄瓜断生之后加入炒好的虾仁，继续翻炒片刻，加入食盐调味，一道美味可口的黄瓜炒虾仁便完成了。鲜嫩Q弹，色泽诱人，营养又丰富。

黄瓜，虾仁，葱，姜洗净，葱，姜切好，黄瓜切片，虾仁放少许淀粉搅拌一下，锅中油热后放入葱，姜炝锅，再放入虾仁煸炒几下，再放盐煸炒至熟，再放入黄瓜，味精翻炒几下即可关火，出锅装盘。

用料

鸡蛋3只，黄瓜半根，虾仁200g，小葱适量，姜丝适量，料酒适量，酱油，低盐，白胡椒粉适量

黄瓜鸡蛋炒虾仁的做法

解冻虾仁～如果买速冻虾仁可以买大点的，因为解冻爆炒以后会缩小很多。另外如果买的虾仁还有虾线，也需要大家拿个牙签给挑出来，不然吃着会牙碜。

打鸡蛋，我打鸡蛋的时候啥都不放，感觉鸡蛋的香味已经足够啦～鸡蛋打均匀后起锅，锅烧热后放油。等油热到冒烟再放鸡蛋，这样做的鸡蛋特别松软。另外鸡蛋入锅后就要用筷子搅拌，这样鸡蛋就会形成自然的絮状，受热均匀，吃着口感更好。千万别摊成一张鸡蛋饼，然后用铲子剁碎。

把黄瓜切片，葱姜切丝

虾仁挤水待用，这一步很重要，不挤水的话炒进锅里会出水，然后汤就会过多，影响口感。挤水注意手法，别把虾仁挤碎了。少放点油热锅，放入葱姜丝，煸炒一会，放入虾仁。然后放一点料酒，炒到虾仁差不多熟了，放黄瓜片。

把鸡蛋倒进去一起炒，放一点盐，一点生抽酱油，一点白胡椒粉

步骤1

准备好食材，虾仁提前解冻。

步骤2

黄瓜切片。

步骤3

虾仁吸干冰水，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、栗粉上浆。裹浆之后，下锅炸到五成熟。

步骤4

捞起虾仁

步骤5

下蒜炒香

步骤6

下黄瓜，烹点水

步骤7

加虾仁和枸杞。撒适当的盐，翻炒一下就可以了。