你爱吃小龙虾吗？小龙虾有哪些吃法？

我很爱吃小龙虾！但是，我不会做。

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

小龙虾说是夏天最火爆的食材之一没人会反驳吧？小到夜市摊大到酒店，让人无法无视它的存在。而我老家有好几户邻居就是养龙虾的，所以每一次回老家都要过足龙虾瘾，吃遍每一种口味。

不管是烹饪什么口味的小龙虾，在这之前最重要的一步就是如何清洗小龙虾？清洗干净才能吃的放心。首先将鲜活的小龙虾清洗几遍，再放入清水中加适量的盐和白醋搅拌均匀浸泡一小时左右，这一步的目的是杀菌消毒并让小龙虾吐出脏东西。时间到了倒掉盆中的水换成干净的清水，用剪刀剪去小脚，用刷子将小龙虾的腹部和小脚的根部，大钳子连接处刷洗干净，然后再次清洗干净，用剪刀剪掉头部的三分一，取出虾囊，留住虾黄。用手捏住尾巴中间的小尾巴，转半圈往外拉一下取出虾肠。想要去掉虾腮的可以直接用剪刀剪去侧边虾腮的和腹部链接的地方，最后在温柔的清洗一遍防止虾黄掉出。如果有空将虾尾剪开，这样可以更容易入味。

小龙虾有哪些做法？

蒜蓉小龙虾

将适量的蒜头剥皮后剁成蒜蓉或者剥皮后放入料理机中打成碎。锅中多加一些油，倒入小龙虾炸一下，小龙虾壳变红以后即可捞出。锅底留油油热后倒入一半的蒜蓉煸炒至金黄色倒入啤酒，再倒入炸过的小龙虾，加我适量的盐和白糖，胡椒粉调味，待水分快烧干时倒下剩下的蒜蓉，增加香味。出锅时撒上葱花即可。

香辣小龙虾

准备一包香辣小龙虾的料包可以省事不少。如果没有的可以准备豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角、香叶和桂皮。再将葱洗净切段，姜切丝，蒜拍松。将处理好的小龙虾过油炸至小龙虾壳变成红色捞出，锅底留油放入料包或者是自己准备的香料放入锅中炒香，然后倒入小龙虾，生抽和老抽翻炒均匀，加入啤酒煮十五至二十分钟左右，大火收汁后撒上香菜或葱花即可。

油焖大虾

准备：桂皮、八角、香叶、蒜头、生姜和豆瓣酱。锅中加油放入处理干净的小龙虾炸至外壳变红捞出，锅底留油将香料煸炒出香味再放入豆瓣酱炒出红油后倒入处理好的小龙虾，大火翻炒均匀倒入炸好的小龙虾翻炒均匀后加入清水，加盐、生抽、老抽、白糖胡椒粉，盖上盖子焖煮半小时左右。然后大火收汁，出锅后撒上香菜或葱花即可。

麻辣小龙虾

准备：豆瓣酱、蒜头、生姜、洋葱、青椒、干辣椒、花椒、桂皮和八角。热锅加油下处理好的小龙虾炸至变色捞出。锅底留油下香料、葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油后倒入炸过的小龙虾，翻炒均匀后加入清水或啤酒，加入料酒，生抽和白糖翻炒均匀，盖上锅盖焖十分钟左右，下青椒翻炒片刻出锅撒上香菜即可。

小贴士：如果想更健康的吃小龙虾可将虾头部分全部去掉，只留虾尾。也可将小龙虾头部的壳去掉，在扯掉虾腮。只是这两种方法都无法保留虾黄。如果家庭不喜欢油炸的话，也可将小龙虾焯水，一定要开水下锅，目的是让小龙虾的肉变的紧实，只是相比油炸口感稍微逊色一些。我今天只介绍了四种小龙虾的做法，还有十三香小龙虾，湖南口味虾，清蒸小龙虾等，做法就不一一介绍了。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

油焖 清蒸 蒜蓉

蒜香啊，东北哪能离开蒜，吃饺子来两瓣，炒土豆片也得蒜爆香，不管啥，先把蒜盘上

我爱不爱吃小龙虾？当然爱吃了，作为美食领域创作者，这个夏天可是要了命了，各种小龙虾吧，蒜蓉，十三香还是麻辣。哎呀，美了啊

记得第一次吃小龙虾时，等我鼓起勇气吃的时候就剩几个了，都让我的好兄弟给吃呢！

后来，客户的原因，经常会拍摄相关的素材，每次拍完都会来个美食大宴，哎呀，头一次感觉食品摄影也是幸福满满，哈哈，言归正传，个人喜欢吃麻辣的，又麻又辣，配上一瓶啤酒，相信同道中人肯定不少，哈哈

记得小时候家门口有一个小水塘，每年到吃龙虾季节小水塘会有好多小龙虾，我跟弟弟抓了青蛙田鸡当诱饵钓小龙虾，一放下就钓到一只，一个上午跟弟弟可以钓好几斤龙虾，到中午拿回家父亲就清洗小龙虾，做美味的龙虾给我们吃，记得爸爸会把青椒辣椒再放点黄瓜片再有蒜苗一起爆炒小龙虾，那是我吃过最美味的龙虾了，直到现在父亲虽然走了几十年了可是我想到父亲做的龙虾就好怀念父亲！

很高兴接受你的邀请。关于小龙虾，想必大家都不陌生，因为这是绝大多数人都特别喜欢吃的一样美食。当然我也不例外，那么关于这个小龙虾的做法啊，也是比较多种多样的。

首先我们来介绍下十三香小龙虾的做法:

首先我们将小龙虾清洗干净

然后准备葱姜蒜，还有些干辣椒。接着我们起锅烧油，油温烧热，下入生姜和大蒜爆香，接着我们下入小龙虾翻炒，熟了即可出锅。

接下来我们来说说第二种做法，麻辣小龙虾。

首先我们将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒切块；

接着起锅烧油油温烧热下入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着下入小龙虾翻炒，然后淋入白酒，生抽，老抽，加入白糖翻炒；

等到小龙虾卷曲，放入八角，桂皮，香叶，再淋入适量清水，大火烧开转中火焖8分钟即可出锅。

第三种是啤酒小龙虾

第一步一样是将小龙虾清洗干净，油温烧热下入花椒，干辣椒，蒜瓣煸炒，加入适量料酒，翻炒后倒入啤酒，放入姜片和白段，转大火加盖，烧开后转小火，等汤汁差不多了，放盐和鸡精调味即可出锅。

喜歡，最愛麻辣小龍蝦

其实小龙虾对我来说一点陌生，现在的市面上有千奇百样的做法，但在我看来 ，我吃的不紧是小龙虾，也是对儿时的一种怀念，儿时我都会在放学放假的时候去钓龙虾，那时候对小龙虾的吃法没什么讲究，我们经常成群结伴的去河塘边钓，一根棍子一根绳一个从河塘里捡的螺丝，只要螺丝肉栓在绳上，往往一钓钓很多，我也会直接下水里去洞里淘，然后拿回去我会把它洗净，把虾线挑出来，然后妈妈或奶奶会把虾锅在面粉里，然后就放在锅里炸，炸直金黄就会捞出，我也是一定会在旁边眼巴巴的看，等待的吃到嘴里的那一刻，其实虾是没有多少肉的，但对于当时我们连零食都吃不起的时候，龙虾无疑是夏天给我最好的美食，每次炸好的虾妈妈都会把它放凉装进干净的袋子里，那样我想吃的时候就可以拿出来吃，其实小时候我们也会直接把尾巴上的虾肉剥出来和青椒炒但是肉太少 往往要弄很多虾才能剥一盘，所以现在每每吃小龙虾的时候我总会想起儿时的欢乐时光，最后发一张我自己现在做的小龙虾

相信很多人都喜欢吃小龙虾吧！我也特别喜欢吃小龙虾哦！

我知道的小龙虾的做法有，蒜蓉虾，油焖大虾，卤虾，孜然虾，十三香小龙虾。

如果按照潜江本地的做法的话，我还是最喜欢吃卤虾。潜江本地的小龙虾的做法，特别是油焖和蒜蓉的，他们都是剪头去脚抽肠线的。因为现在小龙虾都是养殖的，所以它的肉质不是很紧致。特别是抽过肠线了以后，肉炒出来是松散的，不紧致q弹。由于卤虾，是整虾。所以肉质很紧致q弹。而且潜江的卤味小龙虾味道特别特别的好，我个人是非常喜欢的…

油爆龙虾尾，没有外面卖的那么大辛香料味，没有高糖高盐更健康，自己做经济实惠，更主要的是吃多少都不会上火。

做法:

1把买回来的小龙虾，头，腮，肠子，爪子通通清理掉，刷干净。大爪子可以留着，虾簧一定要一个个的小心处理出来，放在碗里，这可是精华，一定要小心不要浪费掉。

2剥好的大蒜瓣（多一些），生姜切片，葱白切段，小米辣 ，花椒 ，八角盐适量。

3热锅下油，放入大蒜瓣，生姜片，葱段，小米辣，花椒，八角，盐爆香，虾簧倒入炒香 ，加入处理干净的龙虾尾，爆干水份，加入黄酒，生抽，红糖翻炒均匀，时间不要过长，不然虾肉会老。

4准备水淀粉加入，勾一点薄芡，汤汁裹在虾尾上，出锅装盘。

是不是做法超级简单，裹着浓郁汤汁的虾尾味道特别鲜美，剩余的汤汁用来拌面也是一绝。编辑到这我的口水已经泛滥，快来试做一下吧，保准你会爱上。＃527我爱吃＃，在美食面前我们都是吃货

很喜欢吃 做法就很多 比如我比较拿手的做法就有蒜泥味 十三香味 麻辣味 香辣味等等

夏天到了，最近吃了很多小龙虾，现在的小龙虾一般有这么几种，麻辣，非常辣，喜欢吃辣的朋友点。蒜香，这个味不是很辣，但是闻起来非常香，吃起来也很有味道。还有油焖大虾，这个需要专业的人士才能做好。

红烧，蒜蓉，麻辣，十三香，清蒸，酱爆，油炸，油焖，之前超级爱吃，，去年吃的个横纹肌溶解，现在不敢吃了，在这里也劝告各位朋友，小龙虾虽好吃，千万别贪多哦，适可而止适用任何事情！

小龙虾有很多种做法来着

有清蒸的，十三香的，蒜蓉的，蛋黄的，椒盐的，红烧的等等……但是吃起来美味但是小龙虾的生长环境是很脏的再清洗的时候一定要洗干净了 虾头虾尾 虾线都要处理干净了 龙虾一定要用刷子肚子上面刷干净了才可以 然后在清洗几次到水不浑浊为止在下锅炒至哈哈

焦盐小龙虾！麻辣！清蒸！红烧！等好多吃法

其实小龙虾对我来说一点陌生，现在的市面上有千奇百样的做法，但在我看来 ，我吃的不紧是小龙虾，也是对儿时的一种怀念，儿时我都会在放学放假的时候去钓龙虾，那时候对小龙虾的吃法没什么讲究，我们经常成群结伴的去河塘边钓，一根棍子一根绳一个从河塘里捡的螺丝，只要螺丝肉栓在绳上，往往一钓钓很多，我也会直接下水里去洞里淘，然后拿回去我会把它洗净，把虾线挑出来，然后妈妈或奶奶会把虾锅在面粉里，然后就放在锅里炸，炸直金黄就会捞出，我也是一定会在旁边眼巴巴的看，等待的吃到嘴里的那一刻，其实虾是没有多少肉的，但对于当时我们连零食都吃不起的时候，龙虾无疑是夏天给我最好的美食，每次炸好的虾妈妈都会把它放凉装进干净的袋子里，那样我想吃的时候就可以拿出来吃，其实小时候我们也会直接把尾巴上的虾肉剥出来和青椒炒但是肉太少 往往要弄很多虾才能剥一盘，所以现在每每吃小龙虾的时候我总会想起儿时的欢乐时光，最后发一张我自己现在做的小龙虾

我喜欢吃龙虾，但是更喜欢烧龙虾，龙虾如果连续吃过几次，就不太想吃了，但是隔一段时间又想吃，现在我来介绍一种盱眙龙虾的做法，饭店十三香做法

注意：必须龙虾做好之后才可以放入调料，不可提前放入，影响颜色和口感

注：以三斤虾为准：龙虾料（30g十三香+10g出锅料）虾越多越省料

盐糖味精比例最好是   盐1：糖：2:味精1

二 制作过程：首先把锅烧热，开中火，倒入菜油，把油烧热至8成热，把青花椒撒入锅内，炸出香味取出备用，留下花椒油，姜片放入油锅内，炸出姜汁至金黄色。然后放入少许洋葱片，炸出香味后，接着放入适量的豆瓣酱，要把豆瓣炸熟至豆瓣微微发白，豆瓣一定要炸熟，这样才能去掉生豆瓣味。然后关小火，接着放入辣椒粉，用勺子充分搅拌，（以上过程所有材料切记不能炸糊不能粘锅，发现红油比较稠比较粘锅的话，可以加入适当的啤酒将油汤弄的稀一些）（辣度和麻度请根据当地口味酌量增加）。以上材料熬好后，放入适量啤酒，煮2-3分钟，将红油变成汤汁，然后用漏勺把汤里的材料捞干净，接着放入洗净的龙虾，翻炒几下，放入适量开水，水位不要超过虾的位置，开大火，调味：放入盐和糖味精，根据龙虾大小，开大火煮8-10分钟，一定要把龙虾煮熟，然后放入十三香和出锅料，接着大火煮1分钟不到，煮的过程中，用勺子来回摆动，让虾料充分融入汤汁中，，将青椒，蒜子，葱段撒入淋入少许香油，用锅翻炒几下，关火，关火之后别急着出锅，浸泡5-10分钟，虾才可入味。如果怕渣渣比较多，可以用过滤网把汤汁过滤下（用勺子将汤舀起倒入过滤网，汤汁继续放回锅里）

要点：龙虾出锅后，发现有点苦一般 有三种原因：①龙虾调料放多了②汤汁太少了③糖放少了，正常烧制糖要是盐的二倍

小龙虾的吃法现在真的太多了，就比如近年新推出的黑椒小龙虾，椒盐小龙虾，卤味小龙虾，冰镇小龙虾，白灼小龙虾，火焰小龙虾等等，但最受欢迎的还是感觉还是麻辣小龙虾和蒜香的了

蒜蓉龙虾，冰醉龙虾，清水龙虾

夏天怎能离开小龙虾，这种食材给了我们夏天的味道！小龙虾常规的做法有红烧，爆炒，蒜泥，孜然，酱汁，当然了，你完全可以自创独家秘笈，也可以买现成的料自己制作。规模化的养殖，让今年入夏价格低了很多，15～20元之间吧，自己做很划算，也很有乐趣。不过，一定处理干净，煮透它！

作为一个地道的湖北妹子，肯定喜欢吃小龙虾，毕竟湖北潜江也是有名的小龙虾生产基地...

欢迎广大同胞来湖北做客

下面分享简单的麻辣小龙虾简单做法

材料

小龙虾，火锅底料 豆瓣酱适量 花椒粒 干辣椒 大洋葱 大蒜 老姜 葱 白糖 盐 料酒

做法

1提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥，放进清水中浸泡10分钟

2葱切成段，老姜 大蒜切成片，洋葱切片，干辣椒切段，锅中倒油烧热，将火锅底料，豆瓣酱炒出红油，放入花椒粒，辣椒段，葱蒜 ，洋葱 姜片炒香

3炒香辅料够将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹饪10-15分钟（喜欢浓香口味的可放入啤酒增鲜)

4临出锅前撒白糖，盐调味即可

我很喜欢吃小龙虾，以前爱吃，都吃上瘾了，后来看新闻有寄生虫就不敢吃了，真的庆幸自己还活着

挺喜欢吃的，不过一般都是自己做，一来比较新鲜，二呢干净放心，三比较便宜，而且比外面的好吃！自己一般做蒜香，十三香两种口味

我爱不爱吃小龙虾？当然爱吃了，作为食品摄影师这个夏天可是要了命了，各种小龙虾吧，蒜蓉，十三香还是麻辣，哎呀，美了啊

记得第一次吃小龙虾时，等我鼓起勇气吃的时候，就剩几个了，都让那帮子好胸弟给吃了呢！

后来，客户的原因，经常会拍摄相关的素材，每次拍完都会来个美食大宴，哎呀，头一次感觉，食品摄影也是幸福满满，哈哈

言归正传，个人喜欢蒜蓉的，不辣不麻，扎啤一扎，相信同道中人肯定不少，哈哈

最后上几张个人的产品图，哈哈，控制住口水哈

绝对爱吃

油焖 蒜蓉蒸 红烧 香辣 麻辣

最喜欢农家家常的吃法，青椒煮龙虾。既方便，又美味。

喜欢，尤其清蒸

我喜欢吃小龙虾！因为我是湖北人，大家都知道在湖北潜江有非常丰富的小龙虾文化，那里建有全国最大的小龙虾养殖基地也建有非常权威的小龙虾制作培训基地，只要你去到潜江你就会发现小龙虾也是百味人生！你吃过几种口味的小龙虾呢？五种，八种，十种，十三种有没有?如果没有请您带着您的味蕾到潜江来做客，包你不会后悔！

我特别喜欢吃小龙虾，今年自己动手去小河沟里抓了很多小龙虾来吃

有蒜蓉，香辣，十三香，麻辣，看个人口味，

麻辣小龙虾，麻辣爽口，辣而不燥，夏天好吃嘴佳品！

小龙虾这个玩意其实真的不好吃，肉也不多，本身也没什么滋味，都是靠调料撑着的。真的不太懂为什么可以买的这么火，而且小龙虾这种入侵物种，本来就跟水中小强的感觉差不多，一个水坑里都能长一大堆，为什么现在反而这么贵，这么抢手。希望有人能开发一下蟑螂的吃法，最好把蟑螂也吃灭绝了就最好啦！

我的最爱，想想都能吃一大盆，麻辣的那种感觉真过瘾，今天就去吃去

香辣小龙虾 蒜蓉小龙虾 麻辣小龙虾 清蒸小龙虾 十三香小龙虾 油焖小龙虾

不喜欢，这应该是个人口味不一样，很多人喜欢吃小龙虾，但是我自己十多年来吃过两次小龙虾，还是和朋友吃宵夜的时候，我吃了几个，觉得一般般，可能是我对小龙虾不感冒的原因。

感谢邀请平时咱们吃的小龙虾一般都是爆炒的，这种小龙虾的做法平繁可见。锅里放一些香料食材，把小龙虾处理好以后，就可以放进锅中爆炒。最后来一勺红红的辣椒油，光看炒完以后的卖相，都让人垂涎三尺。红彤彤的小龙虾，，满满的辣椒香味，都激发人的食欲。特别是当你剥开小龙虾的那一瞬间，那个汁，都会滴下来，充满食欲。

最让人意想不到的是，小龙虾还可以用来烧烤，特别看到烧烤出来了的时候。几个人围在一起吃小龙虾的那种感觉就特别的有味道，而且小龙虾烧烤出来的味道，隔着屏幕都闻到它的香。

红彤彤的虾壳，肥美的虾肉，看着别人吃的同时，自己都有一种想吃的冲动啦。忍住，后面还有更多想让你吃的冲动的美食。

小龙虾还可以用来清蒸，这个一般也是很少见到，无论什么食物，经过师傅们的烹饪出来的都是一道风味佳肴呀。清蒸的小龙虾，不同与爆炒的小龙虾，清蒸的小龙虾，一般它的口感是比较嫩滑的，清香的。清蒸的小龙虾还可以，拌上一些自己比较喜欢的酱汁，味道也是极其的鲜美可口的呀。

我最喜欢当属十三香味型，它是一种多重的复合型香型，十三香龙虾南北通吃，喜欢吃麻辣的可以在十三香基础上再加花椒辣椒；做法也简单，加极品十三香调料直接烧熟就可以。

湖南人做的小龙虾非常好吃，把小龙虾头去掉，虾线去掉，还用刷子把虾身刷得很干净。我喜欢麻辣味的，一大盆还不够吃呀！一个字，爽！你也喜欢吃小龙虾就给个小爱心吧！非常感谢

我喜欢吃小龙虾 我是四川自贡富顺人 我们小龙虾太多的做法 吃都吃不过来

给你分享一个小龙虾的家常做法。

材料：小龙虾两斤 土豆两个 葱姜蒜适量 小干辣椒一大把 麻椒一小把 皮辣酱 火锅底料 八角适量 食用油 料酒 老抽 耗油 白砂糖 盐

制作步骤：

1. 首先我们先把每个小龙虾的虾肠取出

2. 可以把虾头去掉，也可以不去(不过要把虾头洗干净)

3. 用小刷子把小龙虾多洗几遍，洗干净为止

4. 把土豆洗干净去皮

5. 在把土豆切成片，不要切的太薄了

6. 在把切成片的土豆上锅轻轻的蒸一下下既可以

7. 把土豆摆入容器里

8. 在锅中倒入食用油，用小火加热

9. 随后放入备好的一大把小干辣椒段和切好的葱姜蒜，爆香

10. 爆香后放入皮辣酱和火锅底料(看个人口味放入)炒出红油

11. 炒出红油后放入备好的麻椒和八角翻炒出香味

12. 在次把洗好的小龙虾放入锅中翻炒，翻炒至小龙虾变成红色

13. 在里面加入适量的料酒、耗油、老抽、盐进行翻炒

14. 再次放入两罐啤酒和适量的清水，在加入一点点白砂糖去腥

15. 盖上锅盖煮至半个小时左右

16. 煮好后揭开锅盖用大火收取汤汁(不用把汤汁都收完，可留点)

17. 在次把做好的小龙虾放入已经摆好土豆片的容器里即可食用了